遊び心いっぱいのエンターテイメント感満載のミシュラン星付きレストラン
”SRA BUA by Kiin Kiin”へ行ってきました。
【アテンドディナー Sra Bua by kiin kiin】
先日バンコクフリーペーパーの”Daco”のアテンドに使いたいレストラン特集で
最高のおもてなしをしたいときのレストランとしてご紹介させて頂いたのが
サイアムケンピンスキー内のこちらのタイ料理レストラン。
日本から来られた方をご案内するレストランは本当に悩みます。
- タイの交通事情
- タイの季節
- 旅行スケジュールの導線
- お客様の嗜好、タイ料理の好意度
- お客様の年齢層
旅行中の比較的予定が詰まった状態の中で渋滞大国バンコクで移動時間のロスは実にもったいない。
特に雨季のシーズンは突然のスコールで道が渋滞で動かないなんてことも多々。
いくら美味しいレストランでも立地やスケジュールの動線からかなり離れている場合は
そのレストランへ食べにいくことが目的で旅行に来ているのでなければ除外。
そういう状況で、夕方ラッシュアワーで万が一道が渋滞しているときでも
電車でアクセスできるところにあるレストランは非常にポイントが高いと思います。
SRA BUAが入っているケンピンスキーはサイアムパラゴンと直結しているので
時間調整としてお買い物ができるというのもポイントが高い。
ミシュラン星付きの中で数少ないランチからの営業なので昼か夜どちらも利用可。
いくらアクセスが良くても味が・・・ですが、
美しく五感で味わえるエンターテイメント感のあるレストランで
タイ料理初心者から上級者まで楽しめるレストラン。
SRA BUAの由来
その昔ホテルがあるサイアム周辺一帯は蓮沼だったことからレストランの名前が
Sra Buaと名付けられたのだとか。レストランに入ってすぐのところには
生の蓮の花がたくさん浮かんでいて素敵。
ディナーコース”Summer Journey” 16コース
アミューズ
前半の8メニューはストリートフードのアミューズ。
アミューズは胡麻の中からメレンゲ菓子が出てくるマジックショーでスタート。
そしてWelcome to Thailand!とドームの中からもくもくと煙がでてきて五感を刺激してくれます。
メインコース
数々のタイ料理の味がコースの中でいろんな形で表現されていました。
そして食材は日本、西洋、タイの地のもの本当にこだわりを持った食材が使われています。
いろんな食感や味が口の中で入り混じって口の中が大渋滞。
ワクワクが止まらない♡
コースの中にこれだけのお料理がいろんな形で表現されているんです。
- ガパオ
- グリーンカレー
- マッサマンカレー
- トムヤムクン
- トムカーガイ
- レッドカレー
- ラープ
- サイクロークイサーン
ワインペアリングをしたのでお食事に合わせて注がれるワインの味も楽しんで気づけば7時スタートで
終わりは11時でした^^;
デザート
小菓子
ゲーム感覚で楽しませてくれる食後の小菓子。
お土産はKadkokoaのチョコレートでした。
またテーマが変わったら訪問してみたい！
お客様をお連れしたいお気に入りのレストランです♡
シェフが変わるとミシュランの評価も変わるレストラン事情ですが、
最初に訪問した9年前からずーっと安定的に評価の高いSRA BUAは
楽しませてタイ料理をたべさせてくれる本当に素晴らしいレストランだと思います。
