記事一覧
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やし砂糖は体に優しい？ココナッツシュガーとパームシュガーの違い
南国の象徴ともいえる”ヤシ”椰子” 椰子 ”ヤシ目ヤシ科に属する植物” 椰子は熱帯地方を中心に生育してその数なんと253属約3333種類あると言われています。 ちなみに南国... -
【タイの食材・ハーブ】 ターメリック・カミン（ขมิ้น）
ターメリック（うこん） ターメリックのことをขมิ้น（kamin)カミンと言います。中がオレンジ色なので日本名だと秋ウコン。 タイには白いターメリック（カミンカーオ）も... -
ゴツゴツしたライム？タイ料理に欠かせないタイ食材【こぶみかん／マックルー】
ミカン科のタイ、マレーシア原産の柑橘”こぶみかん” こぶみかんとは ／こぶみかんタイ語ではมะกรูด（makruut）マックルー（ト）英語ではkaffir limeと言います。＼ こぶ... -
【タイ食材・ハーブ】なんきょう／カー（ข่า）
タイの生姜 カー（なんきょう）とは ジャワ島原産のしょうが科の植物ข่า（khaa)カー日本名はなんきょう英語名 galangal（ガランガル） 食材や伝統医学での利用で重んじ... -
タイの高麗人参的な存在！のハーブ【グラチャイ・finger root】
タイの高麗人参！？ しょうが科の根茎 グラチャイとは オオバンガジュツは中国及び東南アジアが原産の医薬品や料理に使われるハーブである。地下茎の形が指の形に似てい... -
みずみずしくて煮崩れしにくい東洋かぼちゃ【タイ野菜・ファクトーン ฟักทอง】
タイのかぼちゃは東洋かぼちゃ タイのかぼちゃ 料理ではかぼちゃはお料理、お菓子と出番のとっても多い野菜です。かぼちゃはタイ語で ฟักทอง（fakthong) ファクトーン... -
お酒と一緒に楽しめるタイ料理レストラン【Charm Krung】
モダンでカジュアルなタイ料理がお酒と一緒に楽しめるというコンセプトのcharm gang curry shopの２号店。本店から徒歩で5分ほどのところにあります。え？ここ？という... -
何度も通いたくなるタイ料理屋レストラン 【Charmgang Curry Shop】
Charmgang Curry Shop タイ料理レストラン Nahmから独立した若手シェフたちが始めたタイ料理屋Charmgang Curry Shop。オープンした頃は店内も小さくて予約を取るのも大... -
やみつきになるタイ料理レストラン【Charmgang Curry Shop】
また来てしまいました。病みつきになってどうしてもまた行きたくなってしまうのです。半年に１回くらいのペースで通っているCharmgang Curry Shopです。全てアラカルト... -
虜になるタイ料理レストラン【Charmgang Curry Shop】
日本から来るお友達が本当に美味しいタイ料理が食べたいというので、そんな時はまず最初に候補として上がるCharmgang Curry Shop。 タラートノイにあるので一番近いMRT...
