美味しいソムオー（ポメロ）をお友達からいただきました。
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ソムオー
ポメロのことをタイではソムオー（ส้มโอ）と言います。
日本のザボンの親戚筋にあたるそうです。
柑橘系は本当にさまざまな品種がありますが、
ソムオーは房の一粒一粒が比較的しっかりしていてみずみずしいです。
たいではフルーツとしてだけなくお料理にも使います。
ヤムソムオーというタイのサラダはとっても美味しいので
レストランで出会ったらマストオーダーです。
最高品種のタプティムサイアム
バンコクで可愛いシール販売をされているanak zakka（@anak zakka）さんの
ご親戚のソムオー農家の方が作っているそう。
ナコンシータマラートから直送してくださいます。しかもなんと無農薬！
品種はタプティムサイアムという高級品種でルビー色のタイプ。
名前の通りタプティム＝ルビーで惚れ惚れするキレイなルビーピンクの色をしています。
ルビー色の方が白に比べると高値で出回っていることが多い気がします。
ソムオーの剥き方
私はフルーツを買う時は切ってからどのくらい時間が経っているかわからないので
自分で剥くのはハードルが高すぎるドリアンとジャックフルーツ以外は
基本的にはホールで買うようにしています。
ソムオーはカットを買うという話をよく聞きますが、思ったほど大変ではないので
是非 ホールで買うのをおすすめします。
その方が経済的で新鮮でおいしいです。
- まず最初に厚い皮を ざっくりと切り落とします。
- その後厚いワタを削ぎ落とします。※できれば身に傷がつかないように。
- 房と房の間にナイフを入れてください。（全部キレイな房を取り出したい方）
※私は大雑把なのでその後は適当に半分に切って分裂してしまった房の部分は
食べながら作業します。
IGで剥き方をを動画にしてみたのでご参考まで。
