３大臭野菜炒め　Pad Sam Men【タイ料理　炒め物】

臭いけど病みつきになるタイ料理のメニューをご紹介します。
レストランで見かけたらついついオーダーしたくなっちゃう一品です。

お料理名

３大臭野菜炒め

ผัดสามเหม็น（phat saam men)

stir-fry of three stinky vegetables

どんなお料理

３大臭の野菜はこれら。

• アカシアの葉（チャオム・ชะอม）
• ネジレフサマメ（サトー・ สะตอ）
• にんにくの甘酢漬け（ガティアムドーン・กระเทียมดอง）

これらの野菜以外に入る材料は、にんにく、エビ、豚ひき肉、春雨、唐辛子など。
調味料で味付けをして炒めます。

春雨で炒めてあるのでそれ１品でおかずご飯になりますが、レストランだと味がしっかりめにつけてあるので
ご飯がとっても進む一品です。にんにくの甘酢漬けの食感と味がすごくいいアクセントになっています。