タイ料理– category –
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シャキシャキしていて美味しい！ハヤトウリの新芽炒め【タイ料理】
ハヤトウリ ハヤトウリの実 ハヤトウリはタイではฟักแม้ว（ファクメオ）と言う。 日本でも夏になるとハヤトウリが近くのスーパーに出回わるので５mm〜１cm幅の薄切りに... -
知っておきたいタイ料理の種類とテーブルマナー【タイ料理を楽しむコツ】
今回はタイ料理の地域性の特徴とタイ料理を食べる時の食事マナーについてお話ししたいと思います。 タイ料理はどんなお料理があるの？タイ料理は辛い？ 私辛いもの苦手... -
グルテンフリーなタイの蒸しパン！【タイのお菓子 カノムターン】
カノムターン・ขนมตาล ペッチャブリーの銘菓とも言えるカノムターンオウギ椰子の実を使って作るデザートです。 カノムターンができるまで 実を揉む作業 完熟すると中の... -
フルーツの貴婦人とタイで呼ばれているフルーツは？【マヨンチット・plum mango】
Plum Mango（プラムマンゴー） マヨンチット VS マプラーン プラムマンゴー談義。そもそもタイ在住も10年選手になるが、来たばかりの頃はそんなに旬の時期に話題になる... -
ココナッツの魅力【天然のスポーツ飲料ココナッツウォーター＆天然のミルクココナッツミルク】
ココ椰子 南国の代名詞といえばココナッツ。これがココ椰子です。 背の高い幹で葉の根本にたくさんのココナッツの実をつけます。 バンコクから１時間半ほどタイ湾を南下... -
オウギ椰子（砂糖椰子）ต้นตาล トンターン
オウギヤシ（砂糖椰子） オウギヤシの木 南国にはいろいろなヤシが存在します。オウギヤシ（扇椰子）は、ヤシ科パルミラヤシ属に属する常緑高木で原産地は熱帯アフリ... -
やし砂糖は体に優しい？ココナッツシュガーとパームシュガーの違い
南国の象徴ともいえる”ヤシ”椰子” 椰子 ”ヤシ目ヤシ科に属する植物” 椰子は熱帯地方を中心に生育してその数なんと253属約3333種類あると言われています。 ちなみに南国... -
【タイの食材・ハーブ】 ターメリック・カミン（ขมิ้น）
ターメリック（うこん） ターメリックのことをขมิ้น（kamin)カミンと言います。中がオレンジ色なので日本名だと秋ウコン。 タイには白いターメリック（カミンカーオ）も... -
ゴツゴツしたライム？タイ料理に欠かせないタイ食材【こぶみかん／マックルー】
ミカン科のタイ、マレーシア原産の柑橘”こぶみかん” こぶみかんとは ／こぶみかんタイ語ではมะกรูด（makruut）マックルー（ト）英語ではkaffir limeと言います。＼ こぶ... -
【タイ食材・ハーブ】なんきょう／カー（ข่า）
タイの生姜 カー（なんきょう）とは ジャワ島原産のしょうが科の植物ข่า（khaa)カー日本名はなんきょう英語名 galangal（ガランガル） 食材や伝統医学での利用で重んじ...
