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タイには実にいろんな種類のお菓子があって楽しい！
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タピオカ、ココナッツを使ったタイのデザート
タピオカ、ココナッツを使ったお菓子と言えばこれがおすすめ。
タコー（ตะโก้）
ココナッツとタピオカの２層プリン
上の層が甘いけど少し塩気を感じるココナッツクリームで
下の層が甘いタピオカベースの生地
下の層にはコーン、タロ芋、クワイ、蓮の実のいずれかが入っていることが一般的。
個人的にはシャキシャキした食感のあるクワイが好き。
ココナッツミルクは足が早くて痛みやすいので賞味期限は当日中。
冷蔵庫に保管して翌日食べることも可能だけれどココナッツやタピオカは
冷たくなると固くなる性質があるので全く違う食感になってしまいます。
出来立てのトロッした食感と固くなった食感と２回楽しむのもありかもですが・・・
パンダンリーフの葉でカップを作って一口サイズにしてみました。
パンダンリーフの葉がない時は小さいグラスに入れて作っても可愛い♡
美味しいので見かけたらぜひ食べてみてね♡
