みなさんタイの発酵ソーセージ食べたことありますか？
この酸味がなんとも言えずまた食べたくなる一品です。
Contents
サイクロークイサーン（イサーンソーセージ）
バンコクでも道端の屋台で発酵中のソーセージをつるして売っているのを見かけます。
豚肉とお米、にんにくなどを腸に詰めて乳酸発酵させた発酵ソーセージ
※お店によっては春雨が中に入っていることもあります。
発酵してくると酸味が出てくるので酸味が強いのがお好きな方は発酵を長くします。
出来上がったソーセージはしょうが、ピーナッツ、唐辛子と一緒に食べると
とっても美味しいんです。
腸に詰めて発酵させていくと家中が発酵している香りに包まれます。
発酵が進むまで食べたい気持ちを我慢して・・・
数日後に発酵したソーセージを焼いて食べるまで少し辛抱。
