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4月のソンクラン（旧正月）あたりから紫の花を咲かせる百日紅（さるすべり）の木。
今日はその木の実をモチーフにしたタイの古くからあるデザートをご紹介。
百日紅（サルスベリ）の木
これがタイに咲くサルスベリの木。
写真を撮った時にあまり花が咲いてなくてタイの桜とも言われるような
感動をお伝えできないのが残念なところ。
花が咲いた後は丸い実をつけます。
カノムインタニン・ขนมอินทนิล
その実をモチーフにしたのがタイの古くからあるデザート
東洋のバニラとも言われているパンダンリーフで色付して香りもつけて
もっちりした食感は日本人はきっと好き♡
ブレンドする粉でもっちりとした質感も変わる。
シンプルだけど美味しい♡
いつでもどこでも食べれないデザートだけに見つけたら食べたい。
